FrancescoRistorante
ITALO-MENDOCINO: La cocina italiana es nuestra forma de crear, los productos identitarios mendocinos, nuestros aliados en cada plato.
Quiénes somos
Nuestros Espacios
Nuestros espacios se adaptan para la diagramación de cada experiencia.
Contamos playa de estacionamiento, servicios de seguridad, wifi, sala de espera, guardarropa, grupo electrógeno, técnica para sonido y proyecciones, mobiliario de diferentes alturas, y, por supuesto, alternativas deliciosas para que el catering que acompañe sea el que más se ajuste a las necesidades de tu evento. Playa de estacionamiento: capacidad 18 vehículos. Servicio de Wi-Fi. Servicio de seguridad, sala de espera, guardarropa y grupo electrógeno. Salón Jardines: 60 cubiertos. Galería: 50 cubiertos. Jardín: 50 cubiertos. Casona: 80/100 cubiertos. 4 salas con 66/84 cubiertos. Sala VIP: 16 cubiertos. Exterior con 160 cubiertos, rodeado de árboles centenarios, típico corazón de manzana, de las antiguas casas italianas.
Lo que hacemos
Te esperamos
Abierto todos los días (excepto los martes)
- 02
Mañana
12 AM - 3.30 PM
- 03
Tarde
7 PM - 12.30 PM
Lo que hacemos
Lo que ofrecemos
- 01
La Casona por dentro
Se trata de la antigua casa familiar, reacondicionada y puesta en valor.
- 02
Vinos
Terrazas del Vino
Cuenta con intervenciones artísticas inspiradas en distintos varietales.
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Ambientación
Vip Olivos en Flor
Un lugar exclusivo, ideal para reuniones de hasta 16 personas.
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Naturaleza
Jardines de María Teresa
El pulmón de la casona, rodeado de árboles centenarios.
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Vinos
Cava y vinos tesoros
Subterránea, cuenta con más de 450 etiquetas y los famosos vinos tesoros.
Lo que hacemos
Recetas
- 01
Paso 1, relleno para rotolini
Mixear la ricotta junto con la espinaca, sazonar, salpimentar, agregar la cucharada de queso rallado, la nuez moscada, las nueces picadas.
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Paso 2
Enmantecar una fuente de horno, colocar los rotolinis ordenadamente, cubrir con salsa blanca y llevar a horno caliente hasta que forme una capa dorada.
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Paso 3, masa de capelleti para rotolini
Estirar finamente, cocinar en agua hirviendo. Luego dejar la masa cocida arriba de un repasador húmedo. Apenas enfríe rellenar con la ricotta y la espinaca, formando un canelón que luego cortaremos en 4 o 5 trozos.
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Paso 4, lasagna Italia
Una vez que se hierve, se enfría sobre un repasador húmedo y se coloca en una fuente de horno previamente enmantecada.
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Paso 5
Cubrir con salsa bolognesa preparada con carne, trocitos de mozarella, queso tipo parmesano, salsa blanca una cucharada, y hacer capas hasta la última que debe ser sólo de salsa blanca, espolvorear con queso y llevar a horno con fuego mediano alrededor de 35 minutos para que tome sabor la lasagna.
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Paso 6
Una vez dorado, retirar y servir.
Galería
Eventos
Francesco Ristorante, ubicado en pleno centro de la ciudad de Mendoza, es elegido para la realización de eventos corporativos “llave en mano.” ¿Qué significa esto? Que nuestro equipo de profesionales resuelve todas las necesidades a medida de cada ocasión, incluyendo los ítems que sean necesarios.
Cocina italo-mendocina
En Francesco unimos de forma armónica dos culturas, la italiana y la argentina, con foco en lo regional de Mendoza, teniendo especial cuidado en la elección de los productos gastronómicos identitarios de la región, por eso nos gusta decir que nuestra cocina es Italo-Mendocina.
Así empezó todo
María Teresa sintetiza más de 70 años de gastronomía italiana en Mendoza. Ella se inició junto a la “Nonna Fernanda”, una inmigrante, una tana, que en 1948 llegó con sus hijos y su valentía a cuestas.
El firme propósito de salir adelante las llevó a ser las pioneras en ofrecer comida italiana en Mendoza. En 1954 junto a Francesco Barbera inician un recorrido que los llevó a formar una enorme familia de gastronómicos. Francesco es el restaurante exclusivo de la Familia Barbera donde María Teresa pone a disposición de la gastronomía toda su creatividad y experiencia. Se trata de la antigua casona familiar Barbera, reacondicionada y puesta en valor.
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